bisnis es krim rumahan

Cara Bikin Es Krim Rumahan untuk Dijual

Byrohmadi

Es krim adalah makanan penutup yang populer di seluruh dunia. Membuatnya di rumah bisa menyenangkan dan mengizinkan eksperimen dengan rasa dan bahan. cara bikin es krim rumahan untuk dijual bisa jadi langkah awal bisnis kuliner dari rumah dengan variasi rasa premium.

Kamu mau membuat stok es krim yang rasanya tidak kalah enak dengan yang dijual di toko? Bahan-bahan yang digunakan juga terjangkau dan menghasilkan jumlah yang cukup banyak. Es krim ini juga bisa menjadi ide penjualan dengan modal minim namun tetap menawarkan rasa dan kualitas premium.

Kamu bisa menambahkan beragam rasa sesuai selera, es krim ini juga bisa kamu nikmati bersama roti tawar atau pancake buatan sendiri. Berikut adalah cara bikin es krim rumahan untuk dijual:

Resep Cara Bikin Es Krim Rumahan untuk Dijual

cara bikin ice cream rumahan untuk dijual Cara Bikin Es Krim Rumahan untuk Dijual(Soft Serve)

Bahan Utama:

  • Susu atau krim (sekitar 2 cangkir)
  • Gula (sekitar 3/4 cangkir)
  • Telur (opsional, 3-4 kuning telur)
  • Perasa seperti vanili, cokelat, atau buah-buahan (sesuai selera)

Peralatan:

  • Panci
  • Mangkuk
  • Mixer
  • Mesin pembuat es krim

Langkah-Langkah Pembuatan:

Membuat Dasar Krim
  • Mencampur Bahan: Dalam panci, campurkan susu atau krim dengan gula. Panaskan campuran di atas api sedang hingga gula larut, namun jangan biarkan mendidih.
  • Mengolah Telur: Jika menggunakan telur, kocok kuning telur dalam mangkuk terpisah. Tuang sedikit campuran susu panas ke dalam kuning telur, aduk cepat untuk menghindari penggumpalan. Kembalikan campuran telur ke dalam panci dengan sisa susu.
  • Memasak Campuran: Masak campuran di atas api rendah sambil terus diaduk hingga campuran mengental dan bisa melapisi bagian belakang sendok. Jangan biarkan mendidih.
Mendinginkan Campuran
  • Menambahkan Perasa: Angkat panci dari api dan tambahkan perasa yang diinginkan, seperti vanili, cokelat leleh, atau buah-buahan yang dihaluskan. Aduk rata.
  • Mendinginkan: Pindahkan campuran ke dalam mangkuk, tutup, dan dinginkan di dalam kulkas selama beberapa jam atau semalam hingga benar-benar dingin.
Membuat Es Krim
  • Menggunakan Mesin Pembuat es krim: Tuang campuran dingin ke dalam mesin pembuat es krim dan ikuti instruksi pabrik untuk mengocok hingga menjadi konsistensi es krim.
  • Tanpa Mesin Pembuat es krim: Jika tidak memiliki mesin, tuang campuran ke dalam mangkuk besar dan letakkan di freezer. Setiap 30 menit, keluarkan dan kocok dengan mixer hingga teksturnya halus dan tidak ada kristal es yang terbentuk. Lakukan proses ini berulang kali selama beberapa jam hingga es krim mencapai konsistensi yang diinginkan.
Menyimpan dan Menyajikan
  • Menyimpan: Pindahkan es krim ke dalam wadah kedap udara dan simpan di freezer hingga siap disajikan.
  • Menyajikan: Keluarkan es krim dari freezer beberapa menit sebelum dihidangkan agar sedikit melunak.. Sajikan dengan topping favorit Anda.

Es Krim Super lembut Cocok untuk Jualan

Bahan-bahan:

  • 1 bks maizena (3k)
  • 1 liter susu segar (9k)
  • 1 santan kara (3k)
  • 1 kaleng skm putih (8k)
  • 1/4 gula putih (sesuai selera)
  • 2 sdm SP yang sudah dicairkan

Cara Membuat:

  1. Rebus semua bahan (Kecuali SP) jadi 1 sampai meletup letup. Aduk supaya tidak gosong dibawah.
  2. Matikan kompor biarkan di suhu ruang. Setelah dingin suhu ruang masukkan ke dalam freezer selama 5 jam (saya biasanya hari ini bikin, besok baru dikeluarkan dari freezer).
  3. Keluarkan dari freezer pindahkan di tempat yg lebih besar lalu mixer sampai halus. Tambahkan 2 sendok makan sp yang sudah dicairkan.
  4. SP berguna agar adonan mengembang. Mixer selama mungkin untuk membuat es krim menjadi halus.
  5. Masukkan lagi ke dalam freezer, tunggu selama 5 jam. es krim super lembut dan lezat sudah jadi.
  6. Kalo mau skip santan boleh. Jika ingin tambahkan rasa-rasa boleh ditambahkan perasa yaa 🍫. Oh iya lebih enak lagi diberi potongan buah.

Es Krim lembut Kental Manis (bisa jadi 140 cup bisa untuk jualan)

Bahan-bahan:

  • 370 ml krim susu Frisian Flag Gold (1 kaleng).
  • 1,1 liter air (1100 ml air)
  • 200 gr gula pasir gulaku
  • 5 sdm tepung maizena
  • 2 sdm emulsifier (ovallet/tbm/sp)
  • Campuran topping:
  • 50 gr chocochips
  • 6 potong brownies potong dadu
  • 50 gram dcc

Cara Membuat:

  1. Siapkan bahan diatas sesuai takaran.
  2. Siapkan panci, masukkan krimer skm tambahkan gula dan air aduk rata hingga gula benar2 larut..angkat sinduk jika masih terasa kasar..trus aduk.
  3. Aduk terus hingga larut, cek harus bener larut yaa.
  4. Lalu masukkan maizena..aduk kembali hingga rata..setelah maizena larut.
  5. Setelah semua bahan larut..kecuali tbm, jangan dulu masuk ya..masak dengan api sedang, harus benar-benar di aduk terus hingga mendidih, Campuran bahan akan menjadi kental dan mulai mendidih sekitar 3-5 menit. Matikan api dan angkat… Nah, jika sudah seperti ini, silakan diangkat.
  6. Tuang ke wadah..tunggu hingga sedikit hangat atau dingin..lalu masukkan freezer bekukan minimal 2 jam..kalo saya semalaman.
  7. Sambil menunggu beku..tim tbm/sp / ovallet hingga leleh..lalu diamkan, biarkan tbm kembali ke suhu semula seperti ini, keluarkan adonan es krim dari freezer jika sudah beku..keruk-keruk dengan sendok..kemudian masukkan tbm nya..lalu mixer dengan kecepatan tinggi..sekitar 15-30 menit..makin lama pengocokan makin ngembang banyak dan creamy.
  8. Keruk-keruk yaa..masukkan tbm..lalu mixer, Mixer sampai creamya lembut.
  9. Masukkan chocochips..aduk rata.
  10. Masukkan cake brownies, dan cacahan dcc aduk rata.
  11. Masukkan kembali ke freezer 2 jam udah beku..tapi saya seharian biar keras.
  12. es krim lembut.. siap di jual.

Cara Bikin Es Krim Rumahan untuk Dijual(lembut,homemade)

Bahan-bahan:

  • 500 ml susu UHT full cream
  • 1 sachet susu bubuk
  • 120 gram gula pasir
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 sdm SP
  • 1 sdm coklat bubuk
  • 2 tetes essen strawberry atau frambozen

Cara Membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan. Masukkan susu UHT, susu bubuk dan gula ke dalam panci, lalu panaskan dengan api kecil-sedang sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal, sampai mendidih.
  2. Setelah mendidih, ambil 2-3 sendok susu untuk melarutkan tepung maizena, lalu masukkan larutan tepung ke dalam susu, aduk-aduk sambil panaskan lagi dengan api kecil-sedang, sampai agak mengental. Matikan api, angkat panci lalu biarkan sampai agak hangat.
  3. Tuang ke dalam wadah sambil disaring, lalu setelah suhunya tidak terlalu hangat masukkan ke dalam freezer, bekukan selama 7 jam.
  4. Setelah beku, kerok si calon ice cream, lalu taruh di wadah yang lebih besar. Tambahkan SP, lalu mixer sampai mengembang, selama kurang lebih 20 menit.
  5. Pisahkan menjadi 4 wadah untuk diberikan warna berbeda: 1 wadah original, 1 dicampur coklat, 1 diberi essen pink (frambozen).
  6. Tata dalam wadah. Bekukan dalam freezer setidaknya selama 3 jam sebelum dinikmati.”Dari resep ini saya dapat kurang lebih 4 kotak besar ice cream. lumayan untuk dijual bisa sangat menguntungkan.

Es Krim Rainbow 🍧

Bahan-bahan:

  • 3 sdm maizena
  • 1 liter air untuk memasak (galon/aqua)
  • 3 sachet susu kental manis
  • 1 sdt SP kupu-kupu
  • 1 sachet Pop Ice strawberry
  • 1 sachet pop Ice vanila blue
  • 1 sachet Chocolatos
  • 3 sachet susu dancow putih
  • Pewarna makanan, strawberry, coklat, biru
  • 250 gram gula pasir
  • Topping sesuai selera (bisa Choco chip, meses dll)

Peralatan :

  • mixer
  • panci
  • wadah
  • kulkas

Cara Membuat:

  1. Pindahkan air 1 liter kedalam panci, masukan maizena 3sdm, aduk aduk (jangan dipanasin dulu).
  2. Setelah teraduk rata, nyalakan kompor.
  3. Masukan gula 250gr, masukan susu kental manis 3sachet.
  4. Aduk aduk hingga mengental (sekitar 30menit).
  5. Setelah mengental, matikan kompor lalu pindahkan kedalam wadah.
  6. Tunggu hingga adonan es krim dingin.
  7. Setelah dingin masukan kedalam kulkas (freezer). Tunggu seharian sampai beku.
  8. Setelah disimpan semalaman dan beku, kerok-kerok adonan es krim dan pindahkan ke wadah lain untuk dimixer.
  9. Setelah di pindahkan ke dalam wadah untuk di mixer, tambahkan 1sdt Sp kupu-kupu.
  10. Masukan 3 sachet dancow.lalu Mixer sampai mengembang (saya mixer 30 menitan sampai meleleh dan mengembang,berbusa dan halus) kecepatan mixer diangka 2.
  11. Setelah mengembang dan halus pindahkan adonan (Bagi kedalam 3 wadah).
  12. Wadah 1 : masukan Pop Ice strawberry & pewarna makanan strawberry 3 tetes.
  13. Wadah 2 : masukan chocolatos, pewarna coklat.
  14. Wadah 3 : masukan pop Ice vanila blue, pewarna makanan biru.
  15. Masing masing di mixer lagi, jangan terlalu lama yang penting semua rasa dan warna kecampur. Setelah di mixer kalian bisa ditambahkan topping meses, Choco chip dll.
  16. Setelah dikreasikan masukan es krim kedalam kulkas sampai beku (min 3jam)
  17. Ice cream rainbow siap dijual.

Cara Membuat Es Krim Gelato Italia

Bahan-bahan:

  • Telur 2 butir (bagian kuningnya saja)
  • 5 sendok makan Gula halus
  • Coklat batang 200 gram
  • Susu cair Ultra Milk 1000 ml (4 gelas ukuran sedang)
  • Agar-agar tanpa warna 1 sachet berisi 7 gram
  • Chocolatos bubuk 1 sachet isi 28 gram
  • 1 sendok makan Maizena

Cara Membuat:

  1. Masukkan kuning telur ke dalam wadah lalu mixer sekitar 1 menit, lalu masukkan gula halus, aduk hingga kedua bahan tercampur rata dan berwarna putih pucat.
  2. Kemudian sediakan wajan/teflon masukkan coklat batang dan susu,sisakan sedikit susu dikemasannya.
  3. Lalu masukkan chocolatos bubuk.
  4. Kemudian masukkan agar² diwadah kecil lalu masukkan sisa susu kedalam wadah yang berisi agar² aduk hingga merata lalu tuang kedalam teflon.
  5. Lalu masukkan tepung maizena kedalam wadah kecil kemudian tuang semua sisa susunya kedalam wadah yang berisi maizena lalu aduk hingga merata, lalu tuang kedalam teflon.
  6. Lalu panaskan adoanan krimnya, aduk hingga merata, jika uap panasnya keluar langsung angkat (jangan sampai mendidih).
  7. Kemudian masukkan adonan krimnya kedalam wadah, lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan yang berisi adoanan telur lalu aduk, kemudian tuang adonan telur kedalam adonan krimnya.Lalu aduk lagi semua bahan.
  8. Kemudian masak adonan dengan menggunakan api sedang, aduk hingga merata,mendidih dan mengental kemudian angkat.Lalu tuang kedalam wadah.
  9. Kemudian aduk hingga uap panasnya hilang, lalu masukkan ke dalam kulkas/freezer selama 3-4 jam (hingga beku).
  10. Jika sudah beku langsung keluarkan, keruk krimnya lalu mixer hingga ngembang (mixer selama 10 menit).
  11. Lalu tuang kedalam cup es krim atau loyang kemudian masukkan kedalam kulkas/frizeer selama 3-4 jam.
  12. Jika es krim sudah beku dan padat, kemudian keluarkan.
  13. Dan es krim gelatonya siap untuk dijual.

Kesimpulan

Cara bikin es krim rumahan untuk dijual bukan hanya tentang menciptakan produk yang lezat, tetapi juga menghadirkan pengalaman unik di balik setiap rasa. Mengikuti kursus membuat es krim dapat membantu Anda memahami teknik dan tips yang tepat. menggunakan bahan-bahan berkualitas dan proses pembuatan yang teliti.

Anda dapat menghasilkan es krim dengan cita rasa premium yang memikat konsumen. Kemampuan untuk menyesuaikan dan menguasai berbagai macam rasa juga memberikan fleksibilitas untuk menangkap selera pasar yang beragam.

Selain itu, menjual es krim rumahan dapat menjadi cara yang memuaskan secara kreatif untuk memasuki dunia bisnis kuliner, dengan potensi untuk berkembang menjadi usaha yang lebih besar dan berkelanjutan.