Bisnis Gula Semut, Gula Primadona Masyarakat Indonesia

Terdapat salah satu olahan gula yang menjadi favorit masyarakat Indonesia dan masyarakat luar negeri. Olahan tersebut dinamakan Gula Semut. Ternyata olahan ini dapat dijadikan bisnis yang sering disebut bisnis gula semut loh!

Olahan gula semut ini didukung dengan pemasaran yang tepat dan peluang usaha bisnis gula semut memiliki prospek yang menjanjikan. Oleh karena itu ramai yang menjadikan gula semut ini sebagai bisnis.

Indonesia merupakan negara yang membentang dari Sabang sampai Merauke, Indonesia juga memiliki sumber daya alam yang melimpah berkat tanah yang subur. Tanah tersebut sangat cocok untuk penanaman rempah-rempah.

Indonesia juga memiliki lahan perkebunan yang merata. Berkat perkebunan tersebut, Indonesia dapat mengekspor dan mengolah hasil tanaman yang dihasilkan pada perkebunan tersebut.

Fakta menyebutkan bahwa Indonesia merupakan pengekspor gula terbesar di dunia pada urutan ke-5. Salah satu hasil perkebunan yang diproduksi yaitu air nira dari pohon kelapa yang diolah menjadi gula dan semacamnya, contohnya gula semut.

 

Apa itu Gula Semut? Dan Kenapa Gula Semut?

Apakah kalian tahu bagaimana bentuk gula semut? Bentuknya lebih mirip serbuk atau tepung, bisa juga berbentuk gula kristal. Dinamai demikian karena bentuk dan teksturnya yang sangat mirip dengan rumah semut yang ada di tanah.

Gula semut memiliki rasa yang manis dengan sedikit ada nuansa karamel, aroma kelapa juga terdapat pada gula semut dan juga memiliki banyak kelebihan dibandingkan gula blok.

Dibanding dengan gula blok, gula semut memiliki bentuk yang kering dan penyajiannya dapat ditakar sesuai selera masing-masing.

Pulau Jawa merupakan pulau dengan penghasil gula terbesar di Indonesia, di pulau Jawa khususnya kota Banyumas terkenal dengan olahan gula semut. Sebagian besar masyarakat Banyumas bermata pencaharian sebagai pencari nira.

 

Lalu Apa Manfaat Dari Gula Semut Tersebut Bagi Kesehatan? 

Selain pengolahannya yang sangat sederhana gula semut juga dipercaya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, salah satu manfaat gula semut diantaranya yakni sebagai mencegah diabetes, mencegah anemia, menurunkan kolestrol dan lainnya.

Gula semut memiliki banyak kandungan di dalamnya, antara lain mengandung vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, niacin, kalsium dan masih banyak lagi.

Selain itu juga gula semut juga dapat dijadikan sebagai bahan campuran rempah-rempah seperti jahe, temulawak, apalagi jika diseduh dengan kopi, susu, maupun teh hangat sangatlah cocok untuk menemani aktivitas pagi dan malam hari.

Aroma yang khas dan gurih dari gula semut dapat membuat ketagihan sehingga mampu membuat otak rileks. Tidak perlu diragukan lagi untuk mengonsumsi gula semut yang sudah terbukti memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Perlu diingat bahwa gula semut memiliki kandungan gula yang sama dengan gula lainnya, konsumsi yang berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan, seperti obesitas dan diabetes. Penting untuk mengonsumsi gula dengan tidak berlebihan.

 

Peluang di Masa Depan dan Prospek Bisnis

Dalam konteks bisnis, gula semut memiliki potensi pertumbuhan yang signifikan. Banyak sekali perusahaan makanan dan minuman terus mencari bahan baku alami untuk produk mereka, dan gula semut dapat menjadi pilihan yang menarik.

Selain itu, dengan adanya peningkatan fokus pada gaya hidup sehat dan kesadaran masyarakat akan manfaat makanan alami, permintaan produksi gula semut kemungkinan akan terus meningkat.

Hasil analisa menunjukkan bahwa gula semut di Indonesia memiliki keunggulan komparatif sebagai salah satu negara pengekspor gula semut di pasar internasional.

Pada pertengahan tahun 2020 pada masa pandemi covid-19 gula semut sempat dikatakan naik daun. Mengapa bisa dikatakan naik daun? Karena ini menunjukkan gula semut semakin diminati oleh pasar luar negeri.

Akibat dari bisnis gula semut yang naik daun, pendapatan yang dihasilkan kala itu meraup keuntungan hingga belasan juta. Selain itu, gula semut juga diekspor ke negara tetangga, seperti Singapura, Malaysia, Amerika, dan negara lainnya.

Gula semut yang semula harganya berkisar antara 9.000,00 saat itu terjadi peningkatan hingga 16.000,00 per kilo. Tentu saja menjadi dampak positif bagi para pembuat gula semut pada masa pandemi kala itu.

Bisnis gula semut memiliki prospek yang menjanjikan, terutama jika didukung dengan strategi pemasaran yang tepat. Berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan untuk meningkatkan prospek bisnis gula semut:

1. Kualitas Produk

Produksi yang baik dan penggunaan bahan baku yang berkualitas akan meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap produk.

2. Inovasi Produk

Selalu berusaha mengembangkan produk gula semut dengan menambahkan varian rasa, membuat produk turunan seperti sirup gula semut, atau menciptakan makanan ringan berbahan gula semut.

3. Pemasaran yang Efektif

Manfaatkan berbagai saluran pemasaran baik online maupun offline untuk memperluas jangkauan pasar. Selain itu, bangun citra merek yang kuat dengan mempromosikan keunggulan dan keunikan produk Anda.

4. Kerjasama

Target Pasar

Saat ini pengrajin gula semut skala rumahan sudah mulai bermunculan di pelosok negeri. Beberapa industri gula semut yang cukup terkenal antara lain dari Kabupaten Banyumas, Banjarnegara, dan Kabupaten Lebak, Banten.

Mereka tidak hanya menargetkan pasar lokal saja, namun beberapa diantaranya sudah mulai merambah pasar ekspor ke mancanegara.

Petani gula semut di Semarang mengirimkan 200 ton per bulan ke Turki, sementara bisnis gula semut dari Kabupaten Lebak, Banten, mengirimkan 20-30 ton per bulan ke Australia untuk memenuhi permintaan tinggi di negara Kanguru tersebut.

 

Keunggulan Nilai Tambah

Tak kalah dengan gula putih biasa, gula semut memiliki keunggulan nilai tambah dibandingkan gula putih biasa. Selain memberikan rasa yang manis, gula semut juga memberikan aroma karamel yang khas pada makanan dan minuman.

Hal ini menjadikan gula semut sangat diminati oleh para koki, pembuat kue, dan penikmat makanan yang mencari pengalaman rasa yang lebih kaya dan menarik.

 

Tips Mengelola Usaha Gula Semut!

1. Riset Pasar

2. Sumber Bahan Baku

Pastikan memiliki akses dan berkelanjutan terhadap sumber bahan baku untuk produksi gula semut, seperti pohon kelapa, aren, atau tebu. Jalin kemitraan dengan petani lokal atau pemasok untuk memastikan pasokan yang konsisten.

3. Proses Produksi yang Baik

Pelajari metode produksi gula semut, termasuk pengekstrakan nira, pemanasan, pengendapan, dan pengeringan, untuk memastikan kualitas produk yang tinggi. Pastikan memahami setiap langkah secara teliti dan menjaga kualitas produk.

 

Seperti Apa Proses Pembuatan Gula Semut?

Prosesnya cukup mudah, yang pertama, penyadap mengumpulkan air nira dari pohon kelapa menggunakan wadah. Air nira yang segar diambil selama satu hari satu malam untuk proses pengambilan.

Air nira yang segar kemudian dimasak di atas tungku menggunakan wajan khusus hingga matang menjadi gula. Proses pematangan memakan waktu beberapa jam serta memerlukan kayu bakar dan api yang panas.

Setelah air nira matang dan berubah bentuk menjadi gula, gula yang cair akan diaduk hingga mengental dan didiamkan selama sekitar 10 menit di atas wajan panas untuk memudahkan proses pengayakan.

Tahap terakhir adalah pengayakan untuk memastikan gula semut memiliki ukuran yang seragam dan menarik. Gula yang telah mengering di atas wajan kemudian digosok dengan bambu hingga membentuk ukuran kecil seperti gula semut.

Terdapat dua jenis dalam proses pengayakan gula semut diantaranya yaitu dilakukan penjemuran di bawah sinar matahari agar memiliki cita rasa yang gurih, namun ada juga yang tidak dijemur atau langsung dikemas.

Tidak semua proses dilakukan, karena itu semua tergantung permintaan konsumen dan harganya juga tergolong sangat berbeda diantara kedua proses tersebut.

Prospeknya pun sangat mudah bukan? Hanya membutuhkan alat-alat sederhana seperti tungku, wajan, dan wadah dari bambu serta proses memasaknya yang membutuhkan kayu bakar Anda dapat berinvestasi dengan sangat mudah.

Saat ini di Indonesia sendiri, masyarakatnya lebih memilih gula semut daripada gula pasir dikarenakan gula semut berasal dari pohon kelapa asli dan pengolahannya pun sangat tradisional sehingga aman untuk dikonsumsi.

 

Tantangan

Menurut data Badan Pusat Statistik, pada tahun 2019 Indonesia mengekspor sekitar 4.846 ton gula semut senilai 6,47 juta dolar Amerika. Angka ini masih jauh di bawah ekspor gula semut dari negara produsen lainnya, seperti India dan Thailand.

Dengan strategi yang tepat serta komitmen untuk menjaga kualitas produk, tantangan tersebut dapat diatasi dengan baik.

Penggunaan mesin gula semut dapat mengurangi ketergantungan pada tenaga manusia dalam proses produksi, dapat dapat mengurangi kesalahan manusia dan juga meningkatkan kecepatan produksi.

Meskipun demikian, potensi pasar gula semut di tingkat global masih sangat besar dan belum sepenuhnya dimanfaatkan. Oleh karena itu, penting bagi Indonesia untuk memanfaatkan kesempatan ini secara optimal.

 

Kesimpulan

Usaha gula semut menawarkan potensi bisnis yang menjanjikan diantara tren konsumsi produk alami dan organik. Bisnis gula semut memiliki kesempatan untuk berkembang dan menarik perhatian konsumen yang peduli dengan kesehatan.

Dengan menjaga kualitas produk, berinovasi dalam produk dan pemasaran, serta menjalin kemitraan strategis, pengusaha gula semut dapat memanfaatkan peluang pasar dan meraih kesuksesan.