Tepung terigu, bahan dasar yang sederhana namun memiliki potensi tak terbatas dalam dunia kuliner. Salah satu keajaiban yang bisa diciptakan dari tepung terigu adalah aneka gorengan yang lezat dan gurih.
Dari pisang goreng hingga donat, tepung terigu bisa mengubah bahan makanan sehari-hari menjadi camilan yang menggugah selera.
Artikel ini akan membahas berbagai aneka gorengan dari tepung terigu yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Jadi, siapkan apronmu dan mari kita mulai petualangan kuliner ini!
Aneka Gorengan dari Tepung Terigu
Berikut ini adalah beberapa resep gorengan dari tepung terigu yang bisa kamu coba di rumah.
1. Pisang Goreng Crispy
Pisang goreng crispy adalah gorengan yang terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung terigu yang renyah. Cara membuatnya sangat mudah, kamu hanya perlu menyiapkan pisang yang sudah dikupas, tepung terigu, gula, garam, baking powder, air, dan minyak goreng.
Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
- Campurkan tepung terigu, gula, garam, dan baking powder dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kental dan tidak bergerindil.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Celupkan pisang ke dalam adonan tepung terigu, lalu goreng di dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Ulangi langkah keempat hingga semua pisang habis digoreng.
- Pisang goreng crispy siap disajikan dengan saus cokelat, madu, atau selai sesuai selera.
2. Bakwan Sayur
Bakwan sayur adalah gorengan yang terbuat dari sayuran yang dicampur dengan adonan tepung terigu. Bakwan sayur biasanya berisi wortel, kol, daun bawang, dan cabai. Bakwan sayur cocok dinikmati dengan saus sambal atau cuka.
Berikut ini adalah cara membuat bakwan sayur:
- Siapkan sayuran yang sudah dicuci dan dipotong-potong kecil, seperti wortel, kol, daun bawang, dan cabai. Sisihkan.
- Campurkan tepung terigu, garam, merica, kaldu bubuk, dan air dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga menjadi adonan yang encer dan tidak bergerindil.
- Masukkan sayuran ke dalam adonan tepung terigu dan aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil satu sendok sayuran yang sudah dicampur dengan adonan tepung terigu, lalu goreng di dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Ulangi langkah kelima hingga semua adonan habis digoreng.
- Bakwan sayur siap disajikan dengan saus sambal atau cuka sesuai selera.
3. Donat Kentang
Donat kentang adalah gorengan yang terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan kentang. Donat kentang memiliki tekstur yang lembut dan empuk. Donat kentang bisa ditaburi dengan gula halus, meses, atau selai sesuai selera.
Berikut ini adalah cara membuat donat kentang:
- Siapkan kentang yang sudah dikupas, dicuci, dan dipotong-potong. Rebus kentang hingga empuk, lalu haluskan dengan garpu atau blender. Sisihkan.
- Campurkan tepung terigu, gula, garam, ragi instan, dan susu bubuk dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
- Masukkan kentang halus ke dalam mangkuk yang berisi tepung terigu. Aduk rata hingga tercampur.
- Tambahkan telur dan margarin. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika adonan terlalu basah, tambahkan sedikit tepung terigu.
- Bulatkan adonan dan letakkan di dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan selama satu jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan. Bulatkan setiap bagian adonan dan lubangi tengahnya dengan jari atau cetakan donat.
- Letakkan adonan donat di atas loyang yang sudah ditaburi tepung terigu. Tutup lagi dengan kain bersih dan diamkan selama 15 menit atau hingga mengembang.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang kecil.
- Goreng adonan donat di dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Balikkan donat agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
- Donat kentang siap disajikan dengan taburan gula halus, meses, atau selai sesuai selera.
Tips Membuat Gorengan dari Tepung Terigu
Agar gorengan dari tepung terigu lebih lezat dan renyah, berikut ini adalah beberapa tips yang bisa kamu ikuti:
- Gunakan tepung terigu yang berkualitas dan sesuai dengan resep yang kamu buat. Jika kamu ingin membuat gorengan yang renyah, gunakan tepung terigu yang tinggi protein. Jika kamu ingin membuat gorengan yang lembut, gunakan tepung terigu yang rendah protein.
- Tambahkan bahan pengembang seperti baking powder, soda kue, atau ragi instan ke dalam adonan tepung terigu. Bahan pengembang akan membuat adonan lebih mengembang dan menghasilkan gorengan yang lebih empuk dan ringan.
- Pastikan minyak goreng yang kamu gunakan cukup banyak dan panas. Minyak goreng yang kurang banyak akan membuat gorengan tidak terendam sempurna dan tidak matang merata. Minyak goreng yang kurang panas akan membuat gorengan menyerap banyak minyak dan menjadi lembek.
- Jangan menggoreng gorengan terlalu lama atau terlalu cepat. Gorengan yang digoreng terlalu lama akan menjadi keras dan gosong. Gorengan yang digoreng terlalu cepat akan menjadi mentah di dalam dan tidak matang sempurna.
- Jangan menumpuk gorengan yang sudah digoreng di atas kertas minyak atau tisu. Gorengan yang ditumpuk akan mengeluarkan uap panas yang membuatnya menjadi lembek dan basah. Sebaiknya, letakkan gorengan yang sudah digoreng di atas rak kawat atau saringan agar uap panas bisa keluar dan gorengan tetap renyah.
Demikianlah pembahasan kita tentang aneka gorengan dari tepung terigu yang bisa kamu coba di rumah. Jika kamu ingin membuat tepung terigu sendiri dirumah, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan menggunakan mesin penepung.
Mesin penepung adalah alat yang digunakan untuk menggiling biji-bijian menjadi tepung dengan tingkat kehalusan yang bisa disesuaikan.
Semoga artikel ini bermanfaat dan menginspirasi kamu untuk membuat gorengan yang lezat dan sehat. Selamat mencoba dan selamat menikmati!