Jagung Manis adalah bahan makanan yang populer. Jagung manis mempunyai rasa yang lezat, manis dan asin serta kandungan nutrisi yang baik. Jagung bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai dari jajanan, jajanan, hingga lauk pauk. Salah satu cara mengolah jagung manis yang paling sederhana dan populer adalah jagung rebus. Jagung rebus merupakan camilan yang nikmat saat cuaca dingin atau hujan. Jagung rebus juga sangat mudah dibuat, hanya membutuhkan jagung, air, dan garam. Tetapi pada artikel ini kita akan berbagi resep cara memasak jagung manis selain direbus. Namun, tidak semua orang bisa mengolah jagung yang enak dan bergizi. Banyak orang mengeluh jagungnya keras, kering, atau tidak berasa. Sebenarnya ada beberapa cara memasak jagung manis yang bisa Anda coba agar hasilnya maksimal.
Tips Memilih Jagung Manis Berkualitas
Sebelum memasak jagung, hal pertama yang harus dilakukan adalah memilih jagung manis yang berkualitas. Jagung manis yang berkualitas akan menghasilkan jagung rebus yang lezat dan menyehatkan. Berikut beberapa tips memilih jagung manis yang berkualitas:
- Pilih jagung manis segar. Jagung manis segar biasanya memiliki kulit dan bulu yang masih hijau dan lembab, serta bijinya masih keras dan berwarna kuning buram. Jagung manis segar juga lebih cepat matang setelah dimasak dan memiliki rasa yang lebih manis.
- Hindari jagung manis yang sudah tua atau layu. Jagung manis yang tua atau layu sering kali memiliki kulit dan bulu kering berwarna coklat, biji dan berwarna kuning pucat. Jagung manis yang sudah tua atau layu akan sulit dimasak setelah matang dan tidak akan cukup manis.
- Perhatikan ukuran dan bentuk jagung. Jagung yang berkualitas umumnya seragam dalam ukuran dan bentuk, tidak terlalu besar atau terlalu kecil, serta tidak bengkok atau berubah bentuk. Jagung yang ukuran dan bentuknya seragam akan matang secara merata setelah matang.
Cara Memasak Jagung Manis Rebus
Cara memasak jagung manis yang paling umum dan termudah adalah dengan merebusnya. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menyiapkan jagung, air dan garam. Berikut langkah-langkah memasak jagung manis rebus.
- Siapkan panci yang cukup besar untuk menampung jagung. Tuang air ke dalam panci hingga setengah penuh dan rebus air dengan api sedang hingga mendidih.
- Kupas kulit terluar dan bulu-bulu halus jagung. Potong jagung kecil-kecil atau biarkan utuh. Cuci jagung dengan air mengalir hingga bersih.
- Masukkan jagung dengan hati-hati ke dalam air mendidih. Pastikan seluruh bagian jagung terendam air. Tambahkan sedikit garam ke dalam air sesuai selera. Rebus jagung dengan api sedang hingga matang. Waktu memasak jagung tergantung pada kesegaran dan ukurannya. Jagung manis segar biasanya hanya perlu direbus selama 5 hingga 10 menit, sedangkan jagung manis yang sudah agak tua bisa direbus hingga 15 menit. Tanda jagung sudah matang biasanya adalah bijinya berubah warna menjadi kuning cerah dan teksturnya menjadi lunak.
- Buang air jagungmya dan tiriskan. Jangan merendam jagung terlalu lama dalam air panas karena dapat menyebabkan jagung menjadi lembek dan kehilangan rasa. Makanlah jagung rebusnya segera, panaskan kembali atau biarkan dingin terlebih dahulu jika ingin mengawetkannya.
Cara Memasak Jagung Manis Panggang
Cara memasak jagung manis lainnya yang bisa Anda coba adalah dengan cara dipanggang. Anda dapat menggunakan pemanggang gas atau arang untuk mendapatkan rasa berasap yang istimewa. Berikut langkah-langkah memasak jagung manis di atas panggangan:
- Panaskan pemanggang gas atau arang dengan api besar. Olesi sedikit minyak pada permukaan panggangan agar jagung tidak lengket.
- Potong rambut jagung di ujung tongkolnya dan buang lapisan sekamnya. Sisa kulitnya dibiarkan menutupi biji jagung agar tidak gosong saat dipanggang.
- Tempatkan jagung di atas panggangan panas. Panggang jagung selama kurang lebih 5 menit sebelum menggunakan penjepit untuk membaliknya. Panggang kembali jagung hingga kulitnya hangus dan bijinya berwarna keemasan.
- Keluarkan jagung dari panggangan dan biarkan agak dingin. Kupas jagung dan sajikan panas. Anda bisa menambahkan mentega, garam, merica, atau bumbu lainnya sesuai selera.
Cara Memasak Jagung Manis di Microwave
Cara tercepat dan ternyaman untuk memasak jagung adalah dengan menggunakan microwave. Cukup siapkan jagung dan masukkan ke dalam microwave. Berikut langkah-langkah memasak jagung manis di microwave:
- Kupas kulit terluar dan bulu-bulu halus jagung. Cuci jagung dengan air mengalir hingga bersih. Jika jagung terlalu besar, potong-potong sesuai selera.
- Letakkan jagung di piring tahan panas. Tutupi jagung dengan bungkus plastik tahan panas. Buat banyak lubang kecil pada plastik wrap agar uap bisa keluar saat memasak. Tempatkan sepiring jagung di microwave. Masak jagung dengan suhu tinggi selama 3 hingga 5 menit, tergantung ukuran dan jumlah jagung. Uji kematangan jagung dengan cara menusuknya menggunakan garpu. Jika jagung masih keras, masak kembali dengan interval satu menit hingga empuk.
- Keluarkan piring dari microwave dan buka bungkus plastiknya dengan hati-hati. Makan jagung panas. Anda bisa menambahkan mentega, garam, merica, atau bumbu lainnya sesuai selera.
Demikianlah cara memasak jagung manis yang enak dan sehat. Semoga artikel ini akan membantu Anda menyiapkan olahan jagung selain jagung rebus yang sehat dan nikmat…
Terimakasih.~
